Die Bierkanzlei

…wurde im September 2016 von uns Inhabern, Lukas Röse und Maximilian Leißring, eröffnet. Somit entstand im Herzen der Stadt Halle/Saale ein Zentrum für gutes handwerklich gebrautes Bier. Anfangs eher als Handel konzipiert, wurde nach und nach sowohl die Gastronomie als auch der Veranstaltungsteil erweitert und ausgebaut. Heute finden sich unter dem großen Dach des ehrwürdigen Gebäudes Urania 70 gleich drei inzwischen gleichberechtigte Sparten der Bierkanzlei.

Wir möchten uns hier ein wenig näher vorstellen. 

Handel

Zur Eröffnung hatten wir etwas um die 160 verschiedene Biere im Laden stehen. Hauptsächlich kamen diese aus Deutschland, ein kleiner Teil aus vor allem Belgien, Tschechi
en und Irland. Was für die damalige Zeit noch eine unglaubliche Auswahl war, ist verglichen mit dem heutigen Angebot doch eher „niedlich“. 

Aktuell führen wir immer zwischen 350 und 500 verschiedene Biere aus immer mehr unterschiedlichen Ländern. Die Entwicklung des Craft Beer Marktes und somit auch unseres Sortiments ist dabei noch nicht am Ende der Entwicklung angekommen. So achten wir achten wir darauf, einige Klassiker dauerhaft zu führen, legen aber auch großen Wert auf Abwechslung. Regelmäßig kommt neue Sorten dazu während andere wieder weichen. Seit September 2016 haben inzwischen gut 3.000 verschiedene Biere unseren Laden von innen gesehen. Wer zu uns kommt, soll immer gut beraten sein. Egal ob Mann oder Frau, jung oder alt; wir finden für jede(n) das passende Bier. Wir stellen individuelle Geschenksets zusammen und sorgen so dafür, dass ein Geschenk auch wirklich persönlich ist. Wer nicht genau weiß, was der/die Glückliche gerne trinkt, überrascht mit einem Geschenkgutschein. Die gibt es mit Geldwert und natürlich auch für unsere Bierseminare.

Im Jahr 2020 haben wir uns im Zuge der Corona-Krise verstärkt um unseren Online-Shop bemüht, da auch unser Laden leider für Kunden und Gäste etliche Wochen schließen musste. Mit tatkräftiger Unterstützung ist so das neue bierkanzlei.de entstanden. Nahezu alle Produkte, die bei uns in den Regalen stehen, findet man natürlich auch online. So sehr wir uns natürlich bemühen, die Artikel so detailliert wie möglich und nötig zu beschreiben, so sehr haben Kunden dennoch Fragen, die im Internet nicht einfach beantwortet werden können. Deshalb bieten wir seit kurzem auch die Möglichkeit der Kommunikation via WhatsApp an. Wer lieber mal zum Hörer greift, dem wird natürlich auch gern geholfen! Wir sind immer daran interessiert, jedem Kunden die bestmögliche Beratung zu bieten. 

Gastronomie

Mit unserem gastronomischen Background konnten wir uns nie einen eigenen Craft Beer Laden vorstellen, in dem nicht auch Craft Beer getrunken wird. Ausschank gab es also schon von Beginn an. Die Bierkanzlei hatte zum Start gerade einmal 20 Sitzplätze. Die steigende Nachfrage führte dazu, dass wir im Februar 2018 unseren Laden vergrößert haben. Dadurch haben wir vor allem mehr Sitzplätze geschaffen. Bis zu 100 Personen bekommen wir nun unter. Auch haben wir in einen schönen Freisitz investiert. Von dort aus kann man die wohl spannendste Kreuzung der Stadt perfekt einsehen. 

Ebenfalls im Jahr 2018 haben wir unsere Küche eröffnet. Was ist schon ein gutes Bier ohne gute Grundlage? Waren es anfangs vor allem Burger, Currywurst und Pasta, bieten wir heute neben den beliebten Burgern vor allem frische Speisen, wie Bowls, Kumpir, Omelettes und Wraps an. 

Man kann es sich bei uns also richtig gut gehen lassen.

Veranstaltungen

Seit dem Start der Bierkanzlei bieten wir so genannte Bierseminare an. Dazu geben wir regelmäßig neue Termine mit wechselnden Themen bekannt, für die man sich auch einzeln anmelden kann. Bei einem Bierseminar gibt es anfangs etwas zu Essen und ein Aperitifbier. Dann werden sechs verschiedene Biere gemeinsam verkostet, ohne zu Beginn zu wissen, was sich im Glas befindet. Dann findet man gemeinsam heraus, was gerade verkostet wird. Eine Auflösung gibt es natürlich auch. Bei einem Bierseminar wird natürlich nicht nur verkostet. Wir zeigen Einblicke in das Thema Craft Beer, Bier allgemein sowie einige Anekdoten und Wissenswertes. Wichtig ist aber vor allem der Spaß daran.

Für unsere Bierseminare gibt es natürlich auch im Online-Shop Gutscheine, die man bestens für ein tolles Geschenk nutzen kann.

Seit der Erweiterung der Bierkanzlei im Jahr 2018 führen wir auch immer wieder andere Veranstaltungen durch. Das Mehr an Sitzplätzen bietet eine ganze Fülle an Möglichkeiten. Ob wir den Tag des Bieres feiern, Brauereien zu einem „Tap Take Over“ einladen, Geburtstagsfeiern und Firmenveranstaltungen ausrichten oder Team-Meetings ermöglichen – fast alles ist denkbar. 

Wir bieten auch die Möglichkeit, das eigene Event mit zum Beispiel einem Bierseminar oder Quiz aufzupeppen.

Auch die kulinarische Versorgung ist kein Problem. Vom Tellergericht über Buffet zum mehrgängigen Menü ist vieles umsetzbar.

Egal welche Art Veranstaltung geplant ist, wir legen immer großen Wert auf guten Service. Unser Motto ist dabei: So wie wir es gerne hätten, möchten wir es anderen ermöglichen.